随着人类对食品安全意识逐渐提升，不少科技大厂看准这波商机，纷纷跨足投入“植物工厂”，抢种高贵蔬菜，标榜“免洗”、“美味”、“安心”，还有餐厅直接引进设备，现采现煮。
因应不同需求，植物工厂设备以各种不同形式呈现，业者解释，除家用外，植物工厂一般有2种获利途径，一是叶菜类的大量量产，如小白菜、青江菜、莴苣等十字花科植物;二是种植难度高的人参、牛樟芝、金线莲、冰花等高经济价值作物，透过特定的LED频谱和管控系统，就能培育生长条件较苛的季节性作物。
有趣的是，植物工厂的菜田，不再是偏乡僻壤，而是都会区，甚至是精华地段，台北市信义计画区就种出了非洲的冰花、义大利的芝麻叶，未来连阿里山的高山茶、长白山上的人参、丹参都能种，这种标榜无菌无毒的菜不是论斤秤两，而是以公克计价。
目前几家大厂在植物工厂的营运上，除了既有莴苣、罗勒、香菜等，也已进行种植冬虫夏草这类的高级食材，并以网路会员制方式贩卖，销售状况供不应求。
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